Livre à signaler: COFFEE : A Dark History

Antony Wild
COFFEE : A Dark History
Norton, 2005
344 pages

L'industrie du café est le plus grand employeur au monde et une importante source financière de plusieurs pays du Tiers Monde avec plus de 100 millions de travailleurs, depuis l'Amérique Centrale et ses planteurs de café jusqu’au barista de la brûlerie du coin. Pourtant, les prix n'ont jamais été aussi bas et le futur de cette industrie reste incertain. Wild explore comment le café s’est développé au fil du temps pour devenir ce qu’il est aujourd’hui, un produit de base populaire. Il présente le côté noir de la culture du café, incluant l’esclavagisme et le colonialisme au Brésil, en Afrique et dans les tropiques du Nouveau-Monde. Il examine les effets délétères de la production de café sur l’environnement et révèle l’exploitation choquante des fermiers par les fabricants de café, soit le coeur de cette industrie.

Julie Turgeon

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